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暮らしの豆知識!冷凍保存に向かない食材とは?!

冷凍保存
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おはようございます、バイナビの山田です!!
今日は朝からいい天気ですね♪
春の陽気とのことで、暖かくなると気分も上がりますね!

皆さま知っていましたか?
食材を保存する際、傷まないようになんでも冷凍庫に保存なんてしてないですよね??
実は冷凍保存に向いている食材と向かない食材があるんです!!
今日はそんな冷凍庫で保存しない方がいい食材についてです。

冷凍保存に不向きな食材

冷凍庫は鮮度を保ってくれるので保存に便利ですよね!
ですが実は冷凍に向かない食材があることをご存知でしたか?!
向かないものを冷凍保存してしまうと逆に品質が落ちてしまうことも・・・。
向き・不向きを知って鮮度よく召し上がりましょう!!

向かないもの
・繊維の多い食材
冷凍すると水分だけ抜けて筋っぽい食感になってしまいます。
ごぼうや筍などは向かないですね。

・ジャガイモ
ジャガイモは冷凍すると水分が抜けやすいのでボソボソ食感になってしまいます。
もし冷凍する場合はすりおろすといいでしょう!!

・水分の多い野菜
水分が多いものを冷凍すると解凍した際に水分が出てべチャッとしてしまいます。
あまり冷凍は好ましくないですね。

などなど。冷凍に不向きな食材は他にもこちらから☆

 

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